野菜 選び方 ナス

良いナスの選び方

良いナスの選び方は、皮の色ツヤがよく、首まで太って、ふっくらとしたものが美味しく、ヘタに比べて実が小さく見える場合は、まだ未熟です。

 

傷やひびがなく、ヘタの切り口が新鮮かどうかも、良いナスを選ぶ際のポイントです。

 

そして、ナスの新鮮なものは、ヘタのトゲが痛いくらいとがっています。

 

軽い感じのナスや、触ってみて柔らかいナスは避けた方が良いでしょう。

 

品種は多いですが、だいたいのナスは7〜8月が旬で、夏から秋にかけてが美味しい野菜です。

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