野菜 選び方 ソラマメ

良いソラマメの選び方

良いソラマメの選び方としては、さやにシワがなく、弾力性やツヤがあり、緑色が濃いものが新鮮で美味しいです。

 

さやから出されて売られているものもありますが、さやに入ったものの方が断然おいしいです。

 

未熟なうちに収穫する青果用のソラマメは、鮮度で味が左右されますので、購入したら保存せずに、なるべく早く食べましょう。

 

ソラマメの旬は4〜6月で、夏の野菜ですが、店頭に出回る時期は非常に短いです。

 

完熟して乾燥させたソラマメは、おたふく豆や、甘納豆などに利用します。

管理人おすすめの野菜通販業者

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